الأكل الصحي ليس قوانين صارمة أوان تحرم نفسك من الأطعمة التي تحبها, بدلا من ذلك لابد ان تتعلم كيف تحصل على احتياجاتك من الطاقة مع الحفاظ على الصحة العامة وعلى الوزن المثالي وذلك لا يمكن أن يتحقق الا من خلال تعلم بعض أساسيات التغذية واستخدامها في طريقة اختيار الغذاء الصحي وتعلم كيفية تخطيط واتباع نظام غذائي صحي. القاعدة الاولى: تهيئة النفس للنجاح:
هناك بعض الإعتقادات الغذائية الخاطئه والتي تسود في المجتمع وليس لها اساس علمي صحيح , سنعرض لكم بعضا منها والحقيقة العلمية الصحيحة حول هذا الاعتقاد: اترك صفار البيض لأنه يحتوي علي الكولسترول وسعرات حرارية اعلى من البياض: الحقيقة هو انك لا يجب ان تضيع عليك فوائد صفار البيض بعد الآن , فحسب وصف المتخصصين هو منجم ذهب للتغذية إذ تحتوي الواحدة علي نصف متطلبات يومك من مادة الكولين وهي أحد أهم المغذيات الأساسية لصحة المخ والخلايا العصبية. وكما تبين الأبحاث الحديثة أن انخفاض الكولسترول بالدم له اضرار لا تقل خطورة عن زيادته.